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今月は

2002年 1月は

1月は、やはりあらたまった気持ちになるものですね。 今月のメニューはお正月らしく甘酒、そしておぞう煮です。 金沢のお雑煮はお餅と薬味だけなのですが、こんなシンプル なのは全国的に珍しいもののようです。手搗きのお餅を使った、 金沢風のおぞう煮をお出しいたします。お餅の美味しさを、 ぜひお楽しみください。
さて1月は、雪がいちばん降る月ですよね。夜がずいぶん静かで 朝起きると、もう降ってないけど一面まっ白になっている、 そんな日がありますね。

むばたまの 夜のみ降れる 白雪は 照る月影の つもるなりけり

<(静かな夜、そして朝起きてみると、もう降り止んでいて一面の雪景色。) 夜だけ降る白い雪は、照る月光がつもったものなのだ>

約1050年前に作られた「後撰和歌集」、よみ人知らずの歌。 「夜のみ降れる白雪」は月光が結晶したものだという。幻想的、美しいですね。
ちなみにこの「後撰和歌集」を編纂した中の一人は清原元輔。 その娘が、清少納言となります。

甘味処 金花糖/石川県金沢市長町 3-8-12/tel 076-221-2087